Wie man Drehteig macht

Wie man Drehteig macht

Twist Twist ist ein traditionelles chinesisches Gebäck, hat eine knusprige Konsistenz und ist bei den Menschen sehr beliebt. Das Aufgehen des Teigs ist einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Twists, was sich direkt auf den Geschmack und das Aussehen der Twists auswirkt. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man Teig herstellt und Wendungen herstellt. Außerdem werden als Referenz die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage angehängt.

1. Grundlegende Schritte zur Herstellung von Twist-Nudeln

1.Bereiten Sie Materialien vor: Mehl, Hefe, Zucker, warmes Wasser, Speiseöl usw.

2.Nudeln kneten: Hefe und Weißzucker in warmem Wasser auflösen, in Mehl gießen, unter Flocken rühren und zu einem glatten Teig kneten.

3.Gärung: Legen Sie den Teig an einen warmen Ort, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie ihn gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

4.Auspuff: Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, kneten Sie den Teig, um ihn zu entlüften, und teilen Sie ihn in kleine Stücke.

5.plastische Chirurgie: Rollen Sie die kleinen Zutaten in lange Streifen und drehen Sie sie zu Twist-Formen.

6.Nachgärung: Nach dem Formen muss der gedrehte Twist 10–15 Minuten ruhen, damit er sich leicht ausdehnen kann.

7.gebraten: Kontrollieren Sie die Öltemperatur auf 160-180℃ und braten Sie es goldbraun.

2. Aktuelle Themen und Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen

3. Häufige Probleme und Lösungen bei der Nudelherstellung

1.Der Teig gärt langsam: Es kann sein, dass die Hefeaktivität nicht ausreicht oder die Temperatur zu niedrig ist. Es wird empfohlen, warmes Wasser (ca. 35℃) zu verwenden, um die Hefe zu aktivieren, oder den Teig in eine warme Umgebung zu stellen.

2.Der Teig ist zu sauerHinweis: Bei zu langer Gärzeit wird der Teig sauer. Sie können die Fermentationszeit entsprechend verkürzen oder eine kleine Menge Backpulver hinzufügen, um es zu neutralisieren.

3.Twist ist nach dem Braten nicht knusprig: Es kann sein, dass die Öltemperatur zu niedrig ist oder die Nachgärung unzureichend ist. Es wird empfohlen, die Öltemperatur zu kontrollieren und sicherzustellen, dass die Wendungen vollständig fermentiert sind.

4. Tipps zur Herstellung von Twist-Nudeln

1.Eier hinzufügen: Das Hinzufügen von Eiern zum Teig kann die Knusprigkeit und das Aroma von Twists verstärken.

2.Zuckermenge: Zucker würzt nicht nur, sondern fördert auch die Gärung. Zu viel Zucker hemmt jedoch die Hefeaktivität. Es wird empfohlen, 20-30 Gramm Zucker pro 500 Gramm Mehl hinzuzufügen.

3.Fermentationsumgebung: Im Winter kann der Teig in ein Becken mit warmem Wasser gegeben werden, um die Gärung zu beschleunigen. Im Sommer sollte darauf geachtet werden, eine Übergärung zu vermeiden.

5. Zusammenfassung

Das Aufgehen des Teigs ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung von Wendungen. Nur wenn Sie die Fermentationstechniken und -details beherrschen, können Sie knusprige und köstliche Wendungen herstellen. Gleichzeitig können Sie, kombiniert mit aktuellen Themen im Internet, innovative Geschmacksrichtungen oder gesunde Rezepte ausprobieren, um traditionelle Lebensmittel aufzufrischen. Ich hoffe, dieser Artikel hilft Ihnen dabei, ganz einfach köstliche Wendungen zuzubereiten!