So bereiten Sie Petersilie zu: Eine vollständige Anleitung vom Kauf bis zum Kochen
Sellerie (auch Bergsellerie oder Wildsellerie genannt) ist ein im Frühling weit verbreitetes Wildgemüse und wegen seines einzigartigen Dufts und seines reichen Nährwerts beliebt. In letzter Zeit erfreut sich die Diskussion über Frühlingswildgemüse im Internet großer Beliebtheit, insbesondere darüber, wie man Sellerie isst, ist ein heißes Thema geworden. In diesem Artikel werden die heißen Inhalte der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Kochanleitung für Sellerie zu bieten.
1. Auswahl und Verarbeitung von Sellerie
Laut Diskussionen unter Internetnutzern und Vorschlägen von Experten sollte hochwertiger Sellerie die folgenden Eigenschaften aufweisen:
| Kaufkriterien | Spezifische Anweisungen |
|---|---|
| Blade-Status | Leuchtend grün ohne gelbe Flecken, Blätter intakt und nicht verwelkt |
| Stammeigenschaften | Die zarten Stängel sind rundlich und haben vorzugsweise einen Durchmesser von nicht mehr als 3 mm. |
| Geruchserkennung | Frischer und reichhaltiger Duft, kein eigenartiger Geruch |
Verarbeitungsschritte:
1. 10 Minuten in Wasser einweichen, um Verunreinigungen zu entfernen
2. Alte Wurzeln und gelbe Blätter entfernen
3. Dreimal unter fließendem Wasser abspülen
2. Top 3 der beliebtesten Rezepte für Sellerieblätter im Internet
| Rangliste | üben | Hitzeindex |
|---|---|---|
| 1 | Rührei mit Petersilie | 9.8 |
| 2 | Kalter Sellerie | 9.2 |
| 3 | Sellerieknödel | 8.7 |
3. Detaillierte Kochmethoden
1. Rührei mit Sellerieblättern (klassisches Rezept)
Zutaten: 200 g Sellerie, 3 Eier, 3 g Salz, 15 ml Speiseöl
Schritte:
① Sellerie in 3 cm große Stücke schneiden und 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren
② Die Eier mit 1 g Salz verquirlen
③ Eier in heißem Öl braten, bis sie fest sind, und servieren
④ Sellerie in derselben Pfanne 1 Minute anbraten, Eier hinzufügen und unter Rühren anbraten
⑤ Restliches Salz nach Geschmack hinzufügen
2. Kalter Sellerie (Internet-Promi-Art, ihn zu essen)
Kürzlich wurde das Video dieser Praxis auf der Douyin-Plattform mehr als 5 Millionen Mal abgespielt.
Soßenrezept:
| Material | Dosierung |
|---|---|
| gehackter Knoblauch | 10g |
| leichte Sojasauce | 5 ml |
| Balsamico-Essig | 3 ml |
| Chiliöl | 3 ml |
4. Nährwertanalyse
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A | 253μg |
| Ballaststoffe | 2,1g |
| Kalzium | 48 mg |
5. Dinge, die Sie beachten sollten
1. Nicht länger als 1 Minute blanchieren, um Nährstoffverluste zu vermeiden
2. Menschen mit schwacher Konstitution wird empfohlen, Ingwer und Knoblauch zu essen.
3. Wilder Sellerie muss in einer sicheren Umgebung geerntet werden
Zusammenfassung: Als saisonales Wildgemüse im Frühling kann Sellerie seinen einzigartigen Geschmack entfalten, egal ob er einfach gebraten oder kreativ kalt serviert wird. Um dieses Geschenk der Natur zu genießen, empfiehlt es sich, während der besten Verzehrzeit von April bis Mai verschiedene Methoden auszuprobieren.
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